Recept – Ätliga trädgården

Lök- och tomatpaj, glutenfri, äggfri

2023-11-05
1 kommentar till Lök- och tomatpaj, glutenfri, äggfri

Nu hänger tomater i köket på eftermognad och brickorna står på rad i garaget med såna som inte riktigt hann fram. Trots att smaken inte kan jämföras med de som mognat på busken är de guld värda och...

Fortsätt läsa

Använda gröna tomater

2022-09-14
4 kommentarer till Använda gröna tomater

Hur mycket och tidigt jag än börjar skörda blir det alltid gröna tomater att ta hand om i slutänden för de flesta plantorna fortsätter att leverera så länge vädret tillåter. Vad ska man göra med allt?...

Fortsätt läsa

Inlagd gurka

2022-07-27
13 kommentarer till Inlagd gurka

Att lägga in egen gurka är enkelt och trevligt. Jag gör saltgurka, mjölksyrar och lägger in Västeråsgurka enligt Annas recept och det är den vi äter mest av.

Fortsätt läsa

Fermentera gräslök

2022-06-03
4 kommentarer till Fermentera gräslök

Visste du att även gräslökens knoppar och blommor är ätliga och att gräslök finns i olika färgställningar?

Fortsätt läsa

Självhushållarens veckomatsedel i februari

2022-02-18
6 kommentarer till Självhushållarens veckomatsedel i februari

Som självhushållare låter jag det som är i säsong bestämma vad som hamnar på tallriken. En gång i veckan tänker jag till vad som ska hamna på bordet kommande sju dagar och handlar sånt som förrådet...

Fortsätt läsa

Mer grönt på julbordet

2021-12-20
6 kommentarer till Mer grönt på julbordet

Visst är det gott med den klassiska julmaten, men jag har också ett par vegetariska favoriter som bygger på sånt som finns till hands i trädgården eller räddats in i frysen under odlingssäsongen. Grön...

Fortsätt läsa

Böngryta med potatisbåtar

2021-07-31
4 kommentarer till Böngryta med potatisbåtar

I slutet av juli börjar mina störbönor komma igång ordentligt, löken är skördeklar och tomaterna mognar i stora lass. I första hand försöker vi äta så mycket vi kan på en gång, men det blir förstås...

Fortsätt läsa

Tomater på vintern – smaktest

2021-04-04
5 kommentarer till Tomater på vintern – smaktest

Ponderosa är en av mina verkliga favoriter bland vintertomaterna för sin vackra färg, goda smak och fantastiska lagringsegenskaper. Jag har fortfarande en bricka kvar med fina exemplar som jag...

Fortsätt läsa

Bönpastej

2020-10-09
5 kommentarer till Bönpastej

Att odla störpurpurbönor är nåt av det bästa man kan göra med tanke på hur mycket mat det blir på liten yta eftersom de odlas uppåt på nät, störar eller trådar. Först har jag skördat så många brytbönor...

Fortsätt läsa

Lokalradion hälsar på

2020-08-17
4 kommentarer till Lokalradion hälsar på

Idag kom lokalradion P4 Kronoberg på besök för att prata skörd och hur man kan förvara överskottet. Man hinner inte gå på djupet på några få minuter, men hoppas ändå några tips gick fram och att nån...

Fortsätt läsa

Kvass på nytt sätt

2020-07-19
4 kommentarer till Kvass på nytt sätt

Kvass på frukt och bär är hur fräscht och läskande som helst. Det här är den perfekta sommardrycken och ett lagom pyssel varma semesterdagar. Jag tabbade mig lite och lade i limen i skivor, men det...

Fortsätt läsa

Äta parkslide – otippat gott

2020-05-22
4 kommentarer till Äta parkslide – otippat gott

Parkslide (Fallopia japonica), en vacker och imponerande växt som många har i sina trädgårdar, men det är också en invasiv art som är i stort sett omöjlig att bli av med. Den är inte förbjuden enligt...

Fortsätt läsa

Det som finns i förråden får styra

2020-02-01
12 kommentarer till Det som finns i förråden får styra

Att hitta på middagsmat varje dag är inte alltid så lätt, men jag tycker det är en god hjälp att planera efter vad som är i säsong och vad som finns i förråden, sånt som klarat lagringen från i somras....

Fortsätt läsa

Ärtpastej

2020-01-25
15 kommentarer till Ärtpastej

Förra året satte jag tjugo ärter av en lokal kulturarvssort, Prickärt från Väckelsång och det är ju inte svårt att förstå hur den fått sitt namn. Det var också ett år med gnagarinvasion och de gav sig...

Fortsätt läsa

Julkalender 2019, Lucka 14 Fermentera mjölke

2019-12-14

Under dagens lucka bjuder Philipp Weiss på te och det passar ju bra att lugna ner sig med efter allt ätande. Philipp odlar i östra Dalarna, zon 4-5, är en av förgrundspersonerna för svensk permakultur...

Fortsätt läsa

Egen druvjos

2019-10-04

Det är bara en staketdruva, säger jag ofta lite ursäktande och oförskyllt nedsättande om min stackars stock vid garageväggen eftersom jag fått lära mig att det ju inte är nån ”riktig” druva....

Fortsätt läsa

Beskära squash

2018-08-03

Har ni vant er vid värmen eller hur går det? Om kålen är kvidande liten så trivs trivs squash och pumpor desto bättre denna smått tropiska sommar. Squash är lättodlad och brukar gå bra i mitt...

Fortsätt läsa

Användbara squashen

2018-06-23

Squashen är en av de mest användbara grönsakerna hos mig som jag absolut inte vill vara utan, lika viktig som potatis, morötter och lök.

Fortsätt läsa

Squashpaj

2017-11-23

Vi äter fortfarande av sommarsquashen. I slutet av säsongen brukar jag de sista växa ut till full storlek. Riktiga monster som väger flera kg och är 40-50 cm långa. Under högsäsong skulle jag...

Fortsätt läsa

När man vänder ryggen till

2015-09-06

Squash växer verkligen fort. För det mesta kollar jag tillväxten varje dag och plockar när de är 20-25 cm långa, lite beroende vad jag ska ha dem till. Ofta blir de fyllda och gratinerade eller...

Fortsätt läsa

…och så blinkade hon med ena ögat

2014-08-17

I tjugo år har jag kunnat kliva ut från tomten och rakt in i en härlig blandskog full med kantareller och annat bra-att-ha dvs tills man beslutade sig för att gallra. Numera möts jag av en två...

Fortsätt läsa

Nässeltider del 1

2014-03-26
1 kommentar till Nässeltider del 1

Äntligen dags för första nässelsoppan! Det har blivit en vårritual att traska iväg till den sydliga slänten vid åkerkanten där nässlorna växer med den lilla spånkorgen dinglande i handen. I korgen...

Fortsätt läsa

atligatradgarden.se