Mjölksyra bönor
Ett måste hos mig är fermenterade störpurpurbönor. Ibland säger man mjölksyrade och det är samma sak.
TOMATENS DAG 9 MARS – TOMATSÅS
Självklart ska tomaten ha en egen dag! Denna mest fantastiska grönsak som vi också kallar frukt när vi pratar om skörden, men botaniskt sett är ett bär.
Lök- och tomatpaj, glutenfri, äggfri
Nu hänger tomater i köket på eftermognad och brickorna står på rad i garaget med såna som inte riktigt hann fram. Trots att smaken inte kan jämföras med de som mognat på busken är de guld värda och...
Använda gröna tomater
Hur mycket och tidigt jag än börjar skörda blir det alltid gröna tomater att ta hand om i slutänden för de flesta plantorna fortsätter att leverera så länge vädret tillåter. Vad ska man göra med...
Inlagd gurka
Att lägga in egen gurka är enkelt och trevligt. Jag gör saltgurka, mjölksyrar och lägger in Västeråsgurka enligt Annas recept och det är den vi äter mest av.
Fermentera gräslök
Visste du att även gräslökens knoppar och blommor är ätliga och att gräslök finns i olika färgställningar?
Självhushållarens veckomatsedel i februari
Som självhushållare låter jag det som är i säsong bestämma vad som hamnar på tallriken. En gång i veckan tänker jag till vad som ska hamna på bordet kommande sju dagar och handlar sånt som förrådet...
Mer grönt på julbordet
Visst är det gott med den klassiska julmaten, men jag har också ett par vegetariska favoriter som bygger på sånt som finns till hands i trädgården eller räddats in i frysen under odlingssäsongen....
Böngryta med potatisbåtar
I slutet av juli börjar mina störbönor komma igång ordentligt, löken är skördeklar och tomaterna mognar i stora lass. I första hand försöker vi äta så mycket vi kan på en gång, men det blir förstås...
Tomater på vintern – smaktest
Ponderosa är en av mina verkliga favoriter bland vintertomaterna för sin vackra färg, goda smak och fantastiska lagringsegenskaper. Jag har fortfarande en bricka kvar med fina exemplar som...
Bönpastej
Att odla störpurpurbönor är nåt av det bästa man kan göra med tanke på hur mycket mat det blir på liten yta eftersom de odlas uppåt på nät, störar eller trådar. Först har jag skördat så många...
Lokalradion hälsar på
Idag kom lokalradion P4 Kronoberg på besök för att prata skörd och hur man kan förvara överskottet. Man hinner inte gå på djupet på några få minuter, men hoppas ändå några tips gick fram och att...
Kvass på nytt sätt
Kvass på frukt och bär är hur fräscht och läskande som helst. Det här är den perfekta sommardrycken och ett lagom pyssel varma semesterdagar. Jag tabbade mig lite och lade i limen i skivor, men det...
Äta parkslide – otippat gott
Parkslide (Fallopia japonica), en vacker och imponerande växt som många har i sina trädgårdar, men det är också en invasiv art som är i stort sett omöjlig att bli av med. Den är inte förbjuden...
Det som finns i förråden får styra
Att hitta på middagsmat varje dag är inte alltid så lätt, men jag tycker det är en god hjälp att planera efter vad som är i säsong och vad som finns i förråden, sånt som klarat lagringen från i...
Ärtpastej
Förra året satte jag tjugo ärter av en lokal kulturarvssort, Prickärt från Väckelsång och det är ju inte svårt att förstå hur den fått sitt namn. Det var också ett år med gnagarinvasion och de gav...
Julkalender 2019, Lucka 14 Fermentera mjölke
Under dagens lucka bjuder Philipp Weiss på te och det passar ju bra att lugna ner sig med efter allt ätande.
Philipp odlar i östra Dalarna, zon 4-5, är en av förgrundspersonerna för svensk...
Egen druvjos
Det är bara en staketdruva, säger jag ofta lite ursäktande och oförskyllt nedsättande om min stackars stock vid garageväggen eftersom jag fått lära mig att det ju inte är nån ”riktig”...
Beskära squash
Har ni vant er vid värmen eller hur går det?
Om kålen är kvidande liten så trivs trivs squash och pumpor desto bättre denna smått tropiska sommar. Squash är lättodlad och brukar gå bra i...
Användbara squashen
Squashen är en av de mest användbara grönsakerna hos mig som jag absolut inte vill vara utan, lika viktig som potatis, morötter och lök.
