Mjölksyra bönor
Ett måste hos mig är fermenterade störpurpurbönor. Ibland säger man mjölksyrade och det är samma sak.
Etikett: Recept
TOMATENS DAG 9 MARS – TOMATSÅS
Självklart ska tomaten ha en egen dag! Denna mest fantastiska grönsak som vi också kallar frukt när vi pratar om skörden, men botaniskt sett är ett bär.
Lök- och tomatpaj, glutenfri, äggfri
Nu hänger tomater i köket på eftermognad och brickorna står på rad i garaget med såna som inte riktigt hann fram. Trots att smaken inte kan jämföras med de som mognat på busken är de guld värda och...
Inlagd gurka
Att lägga in egen gurka är enkelt och trevligt. Jag gör saltgurka, mjölksyrar och lägger in Västeråsgurka enligt Annas recept och det är den vi äter mest av.
Mer grönt på julbordet
Visst är det gott med den klassiska julmaten, men jag har också ett par vegetariska favoriter som bygger på sånt som finns till hands i trädgården eller räddats in i frysen under odlingssäsongen. Grön...
Böngryta med potatisbåtar
I slutet av juli börjar mina störbönor komma igång ordentligt, löken är skördeklar och tomaterna mognar i stora lass. I första hand försöker vi äta så mycket vi kan på en gång, men det blir förstås...
Tomater frågor och svar
Instagramföljarna har fått skicka tomatfrågor och här kommer mina svar
Kvass på nytt sätt
Kvass på frukt och bär är hur fräscht och läskande som helst. Det här är den perfekta sommardrycken och ett lagom pyssel varma semesterdagar. Jag tabbade mig lite och lade i limen i skivor, men det...
Ärtpastej
Förra året satte jag tjugo ärter av en lokal kulturarvssort, Prickärt från Väckelsång och det är ju inte svårt att förstå hur den fått sitt namn. Det var också ett år med gnagarinvasion och de gav sig...
Egen druvjos
Det är bara en staketdruva, säger jag ofta lite ursäktande och oförskyllt nedsättande om min stackars stock vid garageväggen eftersom jag fått lära mig att det ju inte är nån ”riktig” druva....
Användbara squashen
Squashen är en av de mest användbara grönsakerna hos mig som jag absolut inte vill vara utan, lika viktig som potatis, morötter och lök.
Squashpaj
Vi äter fortfarande av sommarsquashen.
I slutet av säsongen brukar jag de sista växa ut till full storlek. Riktiga monster som väger flera kg och är 40-50 cm långa. Under högsäsong skulle jag...
När man vänder ryggen till
Squash växer verkligen fort. För det mesta kollar jag tillväxten varje dag och plockar när de är 20-25 cm långa, lite beroende vad jag ska ha dem till. Ofta blir de fyllda och gratinerade eller...
…och så blinkade hon med ena ögat
I tjugo år har jag kunnat kliva ut från tomten och rakt in i en härlig blandskog full med kantareller och annat bra-att-ha dvs tills man beslutade sig för att gallra. Numera möts jag av en två...
Nässeltider del 1
Äntligen dags för första nässelsoppan! Det har blivit en vårritual att traska iväg till den sydliga slänten vid åkerkanten där nässlorna växer med den lilla spånkorgen dinglande i handen. I korgen...
