När är det dags att skörda paprikan?

Som mycket annat inom odling kan man inte ge ett svar rakt av.

Jag får många odlingsfrågor om allt möjligt och på alla möjliga kanaler. En del hinner jag svara på annat inte. Odlingen är dessutom en hobby och inte ett företag, men det är förstås roligt att många känner förtroende. Senast var det en fråga om när paprikan är skördeklar och det kan ju vara av mer allmänt intresse och värt att säga lite mer om.

Paprikan ’Pick Me Quick’ som är en av mina favoriter går från grönt direkt till rött och när den är röd är den söt och mogen. Gillar man grön paprika kan den skördas grön också. Ofta förtsätter plantorna att leverera långt in på hösten och det blir alltid gröna kvar på slutet. Om de är fullt utvuxna till sin fulla storlek när de skördas kommer de att bli röda under lagring, men de får inte riktigt samma sötma som om de hade mognat på busken. Är de för små och outvecklade kommer de att skrumpna ihop eller ruttna.

När det kommer till andra sorter finns det dom som går igenom fler färgstadier till exempel från grön till gul och orange eller stimmiga i olika färger. Alla är inte ämnade att sluta som röda heller. Tumregeln är att titta på fröpåsens bild hur de ska se ut som mogna eller googla upp sortnamnet. Sen kan man välja om man vill skörda dem omogna eller vänta tills sötman kommer som finns i de gula, orange och röda. Jag föredrar söt paprika och brukar vänta ut dem, förutom i slutet av säsongen när jag kanske skördar några gröna som ändå nått full storlek och kan eftermogna inomhus.